divider

News

separator

Launching Festival Kuliner Nusantara 2016


Jakarta, 1 April 2016–Menteri Pariwisata (Menpar) Arief Yahya me-Launching Festival Kuliner Nusantara (FKN) 2016 di Balairung Soesilo Soedarman, Gedung Sapta Pesona Jakarta, kantor Kementerian Pariwisata (Kemenpar), Jumat (1/4). Penyelenggaraan FKN 2016 yang akan berlangsung di Mall Artha Gading, JakartaUtara pada 14 – 16 April 2016 mendatang ini sebagai upaya menjadikan kuliner sebagai Pesona Indonesia dan Wonderful Indonesia dalam rangka meningkatkan kunjungan wisatawan yang tahun ini mentargetkan kedatangan 12 juta wisatawan mancanegara (wisman) dan 260 juta pergerakan wisatawan nusantara di Tanah Air.
Menpar Arief Yahya menyambut baik diselenggarakan FKN 2016 yang melibatkan
semua pemangku kepetingan (skateholder) dari kalangan industri kuliner, pemerintah daerah dari 34 provinsi seluruh Indonesia, lembaga pendidikan kuliner, serta komunitas kuliner yang menggambar penta helix sebagai kekuatan pariwisata nasional.

Menpar Arief Yahya mengatakan, kuliner sebagai salah satu bagian dari industri kreatif merupakan industri yang paling berpengaruh bagi sektor pariwisata di Indonesia. “Kuliner sangat berpengaruh bagi pariwisata karena 60 persen pariwisata ditunjang oleh industri kreatif,” kata Arief Yahya.

Arief Yahya mengatakan, kuliner mempunyai peran strategis dalam memperkuat indentitas bangsa Indonesia di fora internasional. Oleh karena itu, Pemerintah (Kemenpar) sangat serius dalam memajukan industri kuliner antara lain dengan meluncurkan 30 ikon kuliner tradisional Indonesiaagar bisa mendunia sekaligus menjadi indentitasnasional , ”Kuliner juga menjadi indentitas kota atau daerah yang sekaligus mempromosikan pariwisata kota tersebut. Ambil contoh; Nasi Liwet Solo, satu di antara 30 ikon kuliner tradisional Indonesia, secara otomatis akan mempromosikan pariwisata Solo baik di tingkat nasional maupun mancanegara.

Menpar Arief Yahya menjelaskan perlunya mencontoh strategi pemasaran kuliner dari negara tetangga Thailand maupun China yang telah mendunia. “Bagaimana Thailand dan China mempengaruhi dunia dengan budaya kuliner. Pemerintah Thailand sangat mendukung masyarakatnya yang ingin membuka restoran Thailand di seluruh dunia melalui berbagai kebijakan termasuk permodalan, sehingga restoran Thailand tumbuh di mana-mana seluruh dunia termasuk banyak terdapat di Indonesia,” katanya.

Melalui penetapan 30 ikon kuliner tradisional Indonesia diharapkan bisa masuk dan dapat dipresentasikan sebagai hidangan kelas dunia baik oleh para chef hotel dan restoran di negara manapun karena kuliner tersebut bahan-bahannya mudah diperoleh baik di dalam dan luar negeri, jenis manakannya sudah dikenal luas kalayak, memiliki praktisi profesional yang menguasai jenis makanannya, serta memenuhi kaidah jamuan internasional yaitu; ada makanan sebagai pembuka (appetizer), makanan utama (main course), dan makanan penutup (dessert).

Penyelenggaraan FKN 2016 yang mengangkat tema “Kuliner Nusantara Kekayaan Budaya Bangsa” dikemas dengan konsep wisata kuliner dengan menampilkan makanan dan produk-produk khas masing-masing daerah, demo masak interaktif di bebarapa panggung yang melibatkan pengunjung, serta lomba foto kuliner Nusantara melalui media sosial untuk mempromosikan even ini, serta hiburan yang menampilkan artis dan grup band ternama

INFORMASI FESTIVAL KULINER NUSANTARA 2016

Festival Kuliner Nusantara dengan tema “Kuliner Nusantara Kekayaan Budaya Bangsa” dikemas
dengan konsep pameran kerjasama dengan Pemerintah Daerah. Sejauh ini telah terdaftar untuk mengisi booth/stand sebanyak 24 propinsi dan 14 kabupaten/kota, stand-stand mewakili komunitas kuliner, juga mewakili lembaga pendidikan kuliner dan Asosiasi dibidang kuliner dan boga, Juga industry yang terkait . Total ada 65 stand.

FKN menampilkan makanan dan produk-produk kuliner khas masing-masing daerahnya yang tidak sama, sehingga pada Festival Kuliner Nusantara akan disajikan sedikitnya 49 jenis kuliner Nusantara yang berbeda dan mewakili keunikan daerah masing masing.

Selama tiga hari Festival Kuliner Nusantara, pada jam jam makan siang dan malam, akan ditampilkan atraksi kesenian dengan tarian daerah dan artis ibu kota yaitu Tasya, Lusy Rachmawati dan Group Band RAN. Panggung 2 dan 3 akan menyajikan demo masak interaktif yang dipandu oleh 12 chef ternama (daftar terlampir)

Dalam Festival Kuliner Nusantara juga diadakan kegiatan Lomba Foto Pesona Kuliner melalui media sosial Instagram (Akun @festivalkulinernusantara) untuk mempromosikan event ini. Lomba foto telah diikuti sebanyak 4.725 followers di Instagram. Jumlah kontestan sebanyak 1.036.
Juri lomba yaitu Chef Chandra Yudasswara (Ahli Kuliner), Bapak Johny TG (Fotografer Senior Kompas), Bapak Anthony Bachtiar (Ahli Fotografi) dan Bapak Don Kardono (Praktisi Media). Pengumuman pemenang akan dilakukan pada tanggal 8 April 2016 melalui Akun @festivalkulinernusantara. Pemberian hadiah & Penghargaan kepada Pemenang dilakukan pada pembukaan Festival Kuliner Nusantara di Mal Artha Gading pada tanggal 14 April 2016.

 

Jadwal Acara Panggung Festival Kuliner Nusantara 2016

Kamis, 14 April 2016
09.30 – 11.30 PEMBUKAAN
11.30 – 13.00 Panggung 1 : HIBURAN – Tarian Sumbar, Akustik Band
13.00 – 14.30 Panggung 2 : Masakan Kaltim oleh Chef Sudarto
14.30 – 16.00 Panggung 3 : Masakan Papua oleh Charles Toto/Papua Jungle Chef
16.00 – 17.00 Panggung 1 : HIBURAN – Akustik band
17.00 – 18.30 Panggung 2 : Masakan Bali oleh Chef Rochendi
18.30 – 20.00 Panggung 3 : Masakan Makasar oleh Chef Agus Iswandi
20.00 – 21.30 Panggung 1 : HIBURAN – TASYA KAMILA

Jumat, 15 April 2016
11.30 – 13.00 Panggung 1 : HIBURAN – Tarian Papua, Akustik Band
13.00 – 14.30 Panggung 2 : Masakan Betawi oleh Chef Didin Khairudin
14.30 – 16.00 Panggung 3 : Junior Chef Akbar
16.00 – 17.00 Panggung 1 : HIBURAN – Akustik Band
17.00 – 18.30 Panggung 2 : APJI – Chef Astrid Enricka
18.30 – 20.00 Panggung 3 : Kolaborasi masakan Minangkabau oleh Chef Marco dan
Masakan Bangka Belitung oleh Chef Eddrian Tjia
20.00 – 21.00 Panggung 1 : HIBURAN – LUSY RACHMAWATI

Sabtu, 16 April 2016
11.30 – 13.00 Panggung 1 : HIBURAN – Tarian Aceh, Akustik Band
13.00 – 14.30 Panggung 2 : Masakan Pekalongan oleh Chef Budi Lee
14.30 – 16.00 Panggung 3 : Masakan Kalteng oleh Chef Meliana
16.00 – 16.30 Panggung 1 : HIBURAN – Akustik Band
16.30 – 17.30 Panggung 2 : Masakan Aceh oleh Chef Nurul Akmal
17.30 – 19.00 Panggung 3 : Masakan Ambon oleh Chef Bara (tbc)
19.00- 19.30 PENUTUPAN FKN
19.30 – 21.00 Panggung 1 : HIBURAN – Tarian Aceh dan RAN

 

 

separator

separator